新華網(wǎng)重慶頻道10月30日電（胡燕磊）29日上午，為期3天的中國(guó)（重慶·開(kāi)縣）首屆兔文化節(jié)隆重開(kāi)幕。目前，開(kāi)縣已建成全國(guó)單體規(guī)模最大，功能最齊全的肉兔良種繁育場(chǎng)。預(yù)計(jì)今年將實(shí)現(xiàn)兔業(yè)產(chǎn)值3億元，計(jì)劃三年內(nèi)打造全國(guó)肉兔養(yǎng)殖第一縣。

    發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè) 3年打造全國(guó)肉兔養(yǎng)殖第一縣

　　開(kāi)縣歷史以來(lái)就有養(yǎng)兔的傳統(tǒng)，素有"金開(kāi)縣"的美譽(yù)。2006年開(kāi)始，縣政府把肉兔產(chǎn)業(yè)列為支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，開(kāi)縣已建成全國(guó)單體規(guī)模最大，功能最齊全的肉兔良種繁育場(chǎng)。今年1至9月前三季度，肉兔出欄567萬(wàn)只，與去年同期相比增長(zhǎng)80.7%。企業(yè)加工肉兔產(chǎn)品800萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)1500萬(wàn)元。據(jù)了解，開(kāi)縣預(yù)計(jì)今年出欄肉兔850萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)兔業(yè)產(chǎn)值3億元，并計(jì)劃在三年時(shí)間內(nèi)，打造全國(guó)肉兔養(yǎng)殖第一縣，到2013年，全縣出欄優(yōu)質(zhì)商品肉兔1000萬(wàn)只。

    開(kāi)發(fā)兔肉美食 讓開(kāi)縣兔肉成歐洲人餐桌上的菜肴

    文化節(jié)期間舉辦的"兔肉美食烹飪大賽"，有來(lái)自湖南、河南、四川、重慶等全國(guó)各地的名廚同臺(tái)獻(xiàn)藝。據(jù)康大聚鑫兔業(yè)公司責(zé)任人介紹，公司引進(jìn)了伊拉配套系祖代種兔萬(wàn)余只，現(xiàn)存欄6000多只，大批量對(duì)外銷售種兔從今年2月開(kāi)始，為全縣提供優(yōu)良種兔5萬(wàn)余只，為四川廣安、自貢、重慶石柱等地提供種兔10000余只。目前，年屠宰1000萬(wàn)只的兔肉加工廠已建成，達(dá)到了出口歐盟的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，正在申請(qǐng)出口備案。屆時(shí)，開(kāi)縣兔肉將成為歐洲人餐桌上的菜肴，并以此來(lái)豐富肉兔餐飲文化的內(nèi)涵。

　　龍頭企業(yè)與鎮(zhèn)級(jí)政府合力 復(fù)制歐洲肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)地和模式

    2010年，康大聚鑫兔業(yè)公司落戶九龍山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)以此為契機(jī)，大力發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，借鑒康大聚鑫的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)代化管理方式，采取"兔-沼-草"生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式；加強(qiáng)肉兔養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，舉辦培訓(xùn)班，聘請(qǐng)專家進(jìn)行技術(shù)跟蹤服務(wù)。目前，該鎮(zhèn)已建立了天白、雙城、東壩三個(gè)縣級(jí)專業(yè)村，龍興、臥云、青云三個(gè)鎮(zhèn)級(jí)示范點(diǎn)，發(fā)展肉兔養(yǎng)殖專業(yè)戶528戶。今年全鎮(zhèn)預(yù)計(jì)將出欄肉兔120萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3600萬(wàn)元，人均增收180元。

    另?yè)?jù)了解，康大聚鑫公司還在九龍山鎮(zhèn)龍興村新建了一個(gè)存欄祖代兔5000只以上的現(xiàn)代化原種兔場(chǎng)，該廠將采用世界上最先進(jìn)的的肉兔養(yǎng)殖設(shè)備和管理模式。該新建場(chǎng)預(yù)計(jì)今年年底建成投產(chǎn)，年提供良種能力在10萬(wàn)只以上。

    出席此次文化節(jié)的有美國(guó)、印尼和西南大學(xué)等國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者，以及青島康大集團(tuán)企業(yè)代表。與會(huì)人員參與觀看了"兔業(yè)發(fā)展高端論壇"、"兔肉美食大賽" 和"開(kāi)縣兔業(yè)發(fā)展研討會(huì)"等活動(dòng)，并為開(kāi)縣兔業(yè)發(fā)展進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)把脈。