①選用消毒和抑菌、抗菌性能較好,無(wú)毒副作用的潤(rùn)滑劑。目前,專供食品、飼料顆粒機(jī)機(jī)械潤(rùn)滑的潤(rùn)滑劑很多,即所謂食品級(jí)潤(rùn)滑劑。它與普通潤(rùn)滑劑最大的區(qū)別就是其成分,包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無(wú)害的,偶爾和食品、飼料接觸到也不會(huì)污染它們,仍然可以確保食品、飼料衛(wèi)生安全。如調(diào)配食品級(jí)潤(rùn)滑劑的基礎(chǔ)油一般采用加氫裂解的精制礦物油,其特點(diǎn)是組分比較純凈,含硫和芳香族成分少,含水量少,不易氧化和乳化。
②采取得當(dāng)?shù)姆椒ǎ?xì)心操作。如顆粒機(jī)加油時(shí)注意要適量,避免過量溢出,加注油脂后應(yīng)清除廢油脂并重新上好密封蓋,注意不要損傷和破壞密封件,密封損壞后及時(shí)更換;給鏈加油時(shí),要用毛刷輕刷,不要讓油掉落到物料上等。
③食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)領(lǐng)用后必須妥善保管,要防塵、防水、防顆粒機(jī)機(jī)械雜質(zhì),未用完的潤(rùn)滑油(脂)禁止與其它非食品級(jí)油(脂)或雜物,尤其是易污染的物品混放在一起。
④添加食品級(jí)潤(rùn)滑脂必須采用專用油槍,用后要清洗保養(yǎng),食品級(jí)潤(rùn)滑脂及其添加工具要由專人領(lǐng)用和保管,消除工藝質(zhì)量污染源。