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飼料生產(chǎn)企業(yè)如何鑒定飼料營(yíng)養(yǎng)水平

   日期:2016-12-28     瀏覽:292    評(píng)論:0    
核心提示:  家畜在生長(zhǎng)過(guò)程中隨著其日齡的增長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)都有不同,飼料企業(yè)需要生產(chǎn)不同的飼料品種來(lái)滿(mǎn)足動(dòng)物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要。怎樣在科學(xué)、
   家畜在生長(zhǎng)過(guò)程中隨著其日齡的增長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)都有不同,飼料企業(yè)需要生產(chǎn)不同的飼料品種來(lái)滿(mǎn)足動(dòng)物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要。怎樣在科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、安全的原則下鑒定飼料中的營(yíng)養(yǎng)水平,是每個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的重大難題。本文擬對(duì)此問(wèn)題提出一些見(jiàn)解和思路,還請(qǐng)各位指正。

  一、一切從實(shí)際出發(fā),做好市場(chǎng)調(diào)查,是我們工作的起點(diǎn)

  調(diào)查包括當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種,養(yǎng)殖量、生產(chǎn)水平、養(yǎng)殖習(xí)慣、養(yǎng)殖階段劃分、疫病流行情況、畜產(chǎn)品價(jià)格、使用的飼料品種、價(jià)格,飼料原料的品種、價(jià)格,市場(chǎng)容量、飼料流通渠道,流通過(guò)程中價(jià)格、利潤(rùn)的變化,現(xiàn)實(shí)和潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況,甚至當(dāng)?shù)氐拿袂轱L(fēng)俗等,要求盡量詳細(xì)。市場(chǎng)調(diào)查做到位了,產(chǎn)品市場(chǎng)定位才能準(zhǔn)確,后期工作才能順利展開(kāi)。調(diào)查后再會(huì)合市場(chǎng)人員反復(fù)仔細(xì)討論,結(jié)合公司發(fā)展的戰(zhàn)略,確定產(chǎn)品的市場(chǎng)定位。例如定位于高端市場(chǎng),以高端產(chǎn)品切入,做高質(zhì)高價(jià);還是定位于低端市場(chǎng),以低端產(chǎn)品進(jìn)入,養(yǎng)殖效果不是很好,但價(jià)格便宜。各公司都有自己的實(shí)際情況,只能結(jié)合實(shí)際來(lái)解決定位問(wèn)題。最后,通過(guò)價(jià)格、成本、利潤(rùn)之間的核算,計(jì)算出大致的原料成本,即可知道大概的營(yíng)養(yǎng)水平。

  二、保證維生素、礦物質(zhì)供應(yīng)量,控制氨基酸水平,適量選用藥物和其它添加劑;

  預(yù)混料主要由維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、藥物和載體構(gòu)成。原料占總成本比例各不相同。以4%的豬預(yù)混料為例,維生素成本占5-15%,幼齡階段比例小,而生長(zhǎng)肥育階段比例大;微量元素4-5%;氨基酸40-60%;藥物10-16%;鈣、磷占9-12%;

  作為維生素和微量元素來(lái)說(shuō),所占總成本的比例并不大,但在一定范圍內(nèi)增大添加量后,卻能起到明顯的效果。比如維生素A、E、煙酸對(duì)仔豬的抗應(yīng)激、生長(zhǎng)、皮毛,維生素A、D、E、C,葉酸對(duì)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì),維生素A、E對(duì)肉雞生長(zhǎng)等。因此建議加大維生素的量。

  氨基酸是占飼料成本最大的一塊,但飼養(yǎng)效果與氨基酸添加種類(lèi)和數(shù)量緊密相關(guān),兩者構(gòu)成了直接的矛盾。作為配方師來(lái)說(shuō),只能按照產(chǎn)品的市場(chǎng)定位,采取中庸之道,在矛盾中尋求平衡點(diǎn)。

  藥物的使用,一定要在國(guó)家許可范圍內(nèi)謹(jǐn)慎選擇,這是作為配方師基本的素質(zhì)和職業(yè)道德。使用上各地有自己的實(shí)際情況,很難說(shuō)哪些好或不好,需要不斷在理論和實(shí)踐中探索和創(chuàng)新。值得注意的是,一些所謂的配伍禁忌,往往只限于理論上的存在,生產(chǎn)中表現(xiàn)并不明顯,而效果往往較好。藥物的用法用量可以參考農(nóng)業(yè)部頒布的相關(guān)文件。

  三、合理選用營(yíng)養(yǎng)參數(shù)模

  一般營(yíng)養(yǎng)參數(shù)來(lái)源于幾個(gè)方面,包括NRC或其他政府組織頒布標(biāo)準(zhǔn),研究機(jī)構(gòu)試驗(yàn)結(jié)果和育種公司推薦標(biāo)準(zhǔn)。

  目前國(guó)際上廣泛采用的NRC系列標(biāo)準(zhǔn),是美國(guó)畜牧業(yè)在發(fā)展中不斷總結(jié)的結(jié)果。如何使其本土化,服務(wù)于中國(guó)的飼料與飼養(yǎng)實(shí)際,是每個(gè)配方師都應(yīng)思考的問(wèn)題。此外,近些年來(lái),我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也作了不懈的努力,取得了很多的成績(jī),都可以在實(shí)踐中給以考慮。育種公司的推薦標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)得到相當(dāng)?shù)闹匾?。但具體使用時(shí),都應(yīng)與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況結(jié)合。

  1)維生素:NRC的標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),給出的都是最低需要量。近些年國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)報(bào)告也大多如此;當(dāng)然,這些報(bào)告里還包含了一些對(duì)其他指標(biāo)的考證。從對(duì)這些數(shù)據(jù)的驗(yàn)證試驗(yàn)來(lái)看,標(biāo)準(zhǔn)中的推薦量,一般達(dá)不到實(shí)際中生產(chǎn)最大化的要求。建議采用育種公司的標(biāo)準(zhǔn),在修改后投入使用;修改時(shí)應(yīng)考慮使用預(yù)混料的基礎(chǔ)飼料配方,原料之間相互影響,加工工藝,動(dòng)物的實(shí)際生理和生產(chǎn)狀況,以及成本情況。

  2)微量元素:微量元素,可以直接在NRC標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上增加部分量后使用。值得注意的是銅和硒的問(wèn)題,豬預(yù)混料中銅的用量不能超過(guò)國(guó)家規(guī)定的飼料標(biāo)準(zhǔn);我國(guó)大部分是缺硒地區(qū),尤其是東北和沿海一帶,需要適當(dāng)提高用量。

  3)氨基酸:建議根據(jù)基礎(chǔ)飼料配方和預(yù)混料的互動(dòng),采用理想蛋白模型來(lái)確定添加氨基酸的種類(lèi)和數(shù)量。首先確定飼料中不同必需氨基酸缺乏的順序,確定第一、二、三限制性氨基酸,再依次補(bǔ)加?,F(xiàn)在很多預(yù)混料中氨基酸水平不高,從表面上看,是降低了廠家的成本,但實(shí)際上是成本的轉(zhuǎn)移。雖然農(nóng)戶(hù)直接的生產(chǎn)成本可能減少,但潛在的收入降低了。廠家成本的降低是以動(dòng)物生產(chǎn)水平?jīng)]有完全發(fā)揮出來(lái)為代價(jià)的。孰是孰非,只有讓市場(chǎng)來(lái)判斷了。

  4)其他方面:還應(yīng)考慮到電解質(zhì)的平衡問(wèn)題,尤其在產(chǎn)蛋雞和肉雞和幼齡哺乳動(dòng)物中。產(chǎn)蛋雞電解質(zhì)不平衡,會(huì)導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量問(wèn)題,夏季還會(huì)引起腹瀉。作為肉雞,往往會(huì)使腹水率上升,或者間接使球蟲(chóng)病增加,影響生產(chǎn)。此外,魚(yú)類(lèi)和反芻動(dòng)物預(yù)混料,都有各自的特點(diǎn),限于篇幅,就不在此敘述了。

  四、原料和工藝的影響

  包括了對(duì)原料來(lái)源、工藝、物理性狀和各成分間的相互應(yīng)作用的把握。

  從營(yíng)養(yǎng)的角度看,不同動(dòng)物對(duì)不同來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素,消化、吸收和代謝的程度是不一樣的,在整個(gè)飼料中的作用往往也不一樣。例如磷源的選擇,不同動(dòng)物對(duì)磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣的利用就各不相同。不同形態(tài)的金屬鹽類(lèi)、螯合物和氧化物也是一樣。對(duì)不同的動(dòng)物,應(yīng)當(dāng)選擇相對(duì)經(jīng)濟(jì)的原料。

  預(yù)混料原料之間,各成分相互影響。尤其是金屬鹽類(lèi)對(duì)維生素的影響。在選擇維生素和微量元素時(shí),應(yīng)當(dāng)選擇相對(duì)穩(wěn)定的形態(tài);比如低水分的鹽類(lèi),或氨基酸螯合物;碘酸鈣或有機(jī)碘;維生素選擇也應(yīng)遵循相同的原則。比如維生素A,最好選擇微囊包被好,流散性強(qiáng)的;硫胺素選硝酸鹽;維生素C選磷酸酯鹽等。工藝上,制作配方要與實(shí)際的生產(chǎn)工藝匹配。同一配方,用大型配套的生產(chǎn)設(shè)備,與簡(jiǎn)單的立式混合機(jī)混合生產(chǎn)的產(chǎn)品,在攪拌均勻度、流散性,營(yíng)養(yǎng)元素?fù)p失率,就有不同的表現(xiàn)。而這些都是可以通過(guò)配方來(lái)修正的。

  五、積極使用新技術(shù),選用添加劑

  新技術(shù)的使用,往往能給企業(yè)帶來(lái)明顯的效益。例如植酸酶在單胃動(dòng)物中的應(yīng)用。為企業(yè)、為養(yǎng)殖戶(hù)節(jié)省了成本,為國(guó)家節(jié)約了磷礦資源,為社會(huì)減輕了環(huán)境的污染,是多方有利的事情。使用復(fù)合酶,則提高了飼料整體的可消化利用性。使用甜菜堿,則能降低蛋氨酸的使用量,節(jié)約成本,還有抗應(yīng)激、提高肉品質(zhì)等作用。此外一些添加劑,則改善了飼料的風(fēng)味,提高了飼料的適口性。

 
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