大豆磷脂產(chǎn)品里面的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，具有維生素E、膽堿、不飽和脂肪酸等，對(duì)于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育起著非常重要的作用，現(xiàn)將大豆磷脂在豬的養(yǎng)殖當(dāng)中的應(yīng)用介紹如下：
預(yù)防脂肪肝魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)性脂肪肝嚴(yán)重影響魚(yú)的生長(zhǎng)、肉質(zhì)和抗病力;雞的脂肪肝可導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降和死亡率升高。脂肪肝綜合征的生理原因主要是缺少磷脂，因?yàn)榱字瑢?duì)脂肪代謝是非常重要的。磷脂分子具有乳化特性，所含的不飽和脂肪酸能酯化膽固醇，在血液中調(diào)節(jié)脂肪、膽固醇的運(yùn)輸和沉積。
動(dòng)物在肝中合成磷脂，并可通過(guò)形成脂蛋白不斷把這些脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)到肝外。脂蛋白是磷脂、膽固醇、甘油三酯和阿撲蛋白的復(fù)合物，如無(wú)足夠的磷脂，脂蛋白便不能形成，肝內(nèi)則會(huì)充盈脂肪。由于肝壁薄組織被脂肪浸潤(rùn)，其他重要的化學(xué)過(guò)程和合成就不能順利進(jìn)行，這樣機(jī)體的其他有關(guān)功能將受到影響。因此，在飼料中補(bǔ)充一定量的磷脂，使脂蛋白的合成順利進(jìn)行，肝內(nèi)的脂肪便可輸運(yùn)出，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。曹俊明等(1997)對(duì)草魚(yú)的研究表明，當(dāng)飼料中添加一定量的大豆磷脂時(shí)，草魚(yú)肝臟脂肪脂質(zhì)含量大幅度降低。
改善動(dòng)物的體脂構(gòu)成在飼料中添加適量的大豆磷脂可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉質(zhì)。由于大豆磷脂產(chǎn)品含有一定量的不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，動(dòng)物采食含大豆磷脂的飼料，其體脂中這些不飽和脂肪酸的含量會(huì)相應(yīng)提高，從而達(dá)到改善體脂的目的。
邵鄰相等(1996)在高脂日糧中添加大豆磷脂飼喂大鼠，結(jié)果大鼠血清中膽固醇、甘油三酯及極低密度脂蛋白含量明顯降低，這說(shuō)明大豆磷脂有降低血脂的作用。曹俊明等(1997)的試驗(yàn)表明，用含5%磷脂的飼料飼喂草魚(yú)，52天后，肝、胰臟的脂肪酸組成發(fā)生了變化，EPA和DHA含量顯著升高，說(shuō)明大豆磷脂可改善草魚(yú)體脂構(gòu)成。王若軍等(1997)的試驗(yàn)表明，大豆磷脂可完全替代肉雞日糧中的豆油，可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉質(zhì)。
提高生長(zhǎng)效率和飼料轉(zhuǎn)化率
豬國(guó)內(nèi)外的研究表明，在子豬斷奶后14天內(nèi)由于膽汁分泌不足，子豬對(duì)脂肪的乳化能力較弱。在子豬飼料中添加磷脂可提高日糧粗蛋白質(zhì)和能量的消化率，減少因消化不良導(dǎo)致的腹瀉，促進(jìn)代謝，改善增重和飼料轉(zhuǎn)化率。Gunther(1994)研究表明，在斷奶子豬日糧中添加0.2%脫油大豆磷脂，子豬的日增重比對(duì)照組提高9.5%，料重比降低7.5%;添加0.6%日增重提高17.1%，料重比降低12%。
甘溢凌(2000)進(jìn)行的大豆磷脂對(duì)斷奶子豬的試驗(yàn)表明，添加大豆磷脂組子豬日增重提高6.8%，節(jié)約飼料約5.4%。在生長(zhǎng)豬日糧中添加大豆磷脂也有同樣的效果。李立(1999)的試驗(yàn)表明，生長(zhǎng)豬日糧中添加5%大豆磷脂，日增重可提高7%。