飼料的選擇著重從“合理日糧”這一概念出發(fā)，均衡供應，堅持質量并重的原則，根據本地區(qū)的飼料資源，因地制宜選用飼料。要特別注意飼草飼料的品質，比如青綠飼料應該無毒無害、新鮮、柔嫩多汁、適口性好，青干草應為綠色、芳香，莖枝柔軟，葉片多，雜質少；飼喂時切鍘長度應該在3厘米以上，青貯飼料應呈黃綠或青綠色，氣味芳香，略帶酒酸味，濕潤、莖葉清晰、松散、柔軟，不發(fā)黏，易分離。
購買玉米、大豆、小麥等飼料時因選擇籽粒比較飽滿，色澤純正，氣味正常，已經曬干，沒有發(fā)霉變質的。不能因為圖便宜采用質量差的，肉牛一旦吃了質量低劣的飼料，不僅影響牛的健康導致牛肉質量降低，嚴重的還會引起肉牛死亡。因此養(yǎng)殖戶要高度重視，堅決不能購買和使用發(fā)霉變質的飼草飼料，特別是發(fā)霉的玉米、豆粕、稻草、糠麩等。
選擇優(yōu)質的草料，還要注意妥善的保管。青干草應打捆和設棚貯藏，防止營養(yǎng)損失，堆放在圈棚和樓房上是較好的方法，青貯飼料建議用塑料袋或青貯窖貯存，嚴防蟲鼠啃咬，打洞，避免漏水、漏氣，塊根塊莖及瓜果類要防霉防凍，喂前要切成小塊，玉米、豆粕、麥麩等庫存時要避免直接放在地上，最好堆放在樓上或者墊上木板，保持干燥、通風，嚴防潮濕、發(fā)霉。谷實類飼料喂前應粉碎成1-2毫米粗?；驂罕庖淮渭庸げ灰滋??？傊萘弦焚|優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，盡量減少粉塵的混入，尤其要注意鐵絲、鐵釘等異物混入草料一旦發(fā)霉變質堅決不能飼喂。
