奶牛飼料的粗蛋白水平對乳脂率的影響如何？

　　答：奶牛飼料的粗蛋白質(zhì)從10%增加到18%時，即可提高奶牛的采食量，增強(qiáng)其

　　消化率;能量呈負(fù)平衡時，產(chǎn)奶量增多;乳脂則因產(chǎn)奶量的增加而有所稀釋，濃度

　　減少，乳蛋白質(zhì)和乳糖含量無變化。飼料中的粗蛋白質(zhì)從15.4%增加到20.7%，

　　能對泌乳初期的乳脂含量從3.56%增加到4.16%。并使產(chǎn)奶量和奶中的蛋白質(zhì)都

　　有增加。

　　把奶?；旌巷暳现械牡鞍踪|(zhì)含量從15.5%降至13.1%，40 天以后乳脂率下降

　　0.96 個百分點(diǎn)，密度下降0.4 個百分點(diǎn)。不同的蛋白原料對乳脂率的影響也不同。

　　棉籽可以增加乳脂率，用棉籽補(bǔ)充粗蛋白，隨著日糧蛋白質(zhì)從13.8%增加到

　　17.5%，日產(chǎn)奶量和乳脂率增加。全部用棉籽飼喂，有利于長鏈脂肪酸合成，減

　　少乳蛋白含量。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，未脫殼棉籽的產(chǎn)奶量高，而脫殼棉籽的乳脂率高。

　　此外，添加壓碎的大豆也可提高乳脂率。