啤酒糟是大麥提取可溶性碳水化合物后的殘渣,是釀制啤酒過程的副產(chǎn)品,故其成分除淀粉含量低外,其他與大麥組成相似,但養(yǎng)分含量由于淀粉被提取而濃縮。
一、啤酒糟的營養(yǎng)特性
干啤酒糟粗蛋白質(zhì)含量約為22%~27%,氨基酸中賴氨酸(0.75%)、蛋氨酸(0.6%)含量低。粗纖維含量(15%)較高,礦物質(zhì)、維生素含量豐富。粗脂肪高達5%~8%,其中亞油酸占50%以上。無氮浸出物約39%~43%,以五碳糖類戊聚糖為主,對單胃動物利用率不高。啤酒糟的容重和有效能值較低,當(dāng)作為豬雞等單胃雜食動物的蛋白質(zhì)補充料時,其喂量應(yīng)控制在日糧的5%~10%以下為宜。
二、針對不同動物的飼喂方式
1、雞啤酒糟因比重、有效能值低,肉雞飼料中不宜使用。蛋雞、種雞飼料中使用5%~8%可改善產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率及蛋重,并減少軟便現(xiàn)象。
2、豬由于粗纖維含量高,子豬飼料中應(yīng)避免應(yīng)用。在育肥豬飼料中以啤酒糟提供飼料50%的蛋白質(zhì),增重及飼料效率不受影響,但須補充所缺乏的賴氨酸。補足賴氨酸后,以20%添加量用于懷孕母豬,可獲得較好的繁殖成績。
3、反芻家畜啤酒糟適口性好,過瘤胃蛋白質(zhì)含量高,適用于反芻動物??杉哟箫曃沽浚_到混合精料的30%~35%。在肉牛飼料中可取代全部大豆(4742,-15.00,-0.32%)餅粕作為蛋白源使用,還可改善胴體品質(zhì)。
4、在奶牛飼喂中的注意事項
?。?).盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大,變質(zhì)快,因此飼喂時一定要保證新鮮,對一時喂不完的要合理保存,如需要貯藏,則以窖貯效果好干曬干貯藏。夏季啤酒糟應(yīng)當(dāng)日喂完,同時每日每頭可添加150—200克小蘇打。
(2).注意保持營養(yǎng)平衡。啤酒糟粗蛋白質(zhì)含量雖然豐富,但鈣磷含量低且比例不合適,因此飼喂時應(yīng)提高日糧精料的營養(yǎng)濃度,同時注意補鈣。骨粉占日糧精料的2%,這樣有利于牛身體健康,若飼喂奶牛,則有利于產(chǎn)奶。
(3)應(yīng)掌握適宜的喂量。每頭奶牛日喂量以7—8公斤為宜,生產(chǎn)性能明顯提高,對牛無不良影響。泌乳牛的日喂量一般不超過10公斤(尤其是夏季),最高限量為15公斤。
?。?)不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應(yīng)和干粗料、青貯飼料摻配;與青貯料搭配,應(yīng)在日糧中添加碳酸氫鈉。
?。?)注意飼喂時期。對產(chǎn)后1個月內(nèi)的泌乳牛應(yīng)盡量不喂或喂少量啤酒糟以免加劇營養(yǎng)負平衡狀態(tài)和延遲生殖系統(tǒng)的恢復(fù)。