霉菌毒素是一種存在飼料和原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,是毒素很強(qiáng)的霉菌次生代謝產(chǎn)物。在飼料的加工、運(yùn)輸和貯存過程中都會產(chǎn)生霉菌毒素,應(yīng)該說世界上沒有一個地方可以躲過霉菌污染的。
世界上每次年大約有25%谷物遭受各種霉菌污染,因污染程度不同,不同地區(qū)差距很大,中國是霉菌毒素的重災(zāi)區(qū)。中國動保協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計(jì)如圖所示,在養(yǎng)殖過程中,經(jīng)常遇到育肥豬生長速度緩慢、母豬假發(fā)情、哺乳仔豬拉稀等。
據(jù)統(tǒng)計(jì),己知的霉菌毒素有300多種,常見的毒素為以下6種:
從源頭上防控霉菌毒素
01.控制飼料含水量
飼料中含水量是決定飼料中霉菌是否能生長的一重要原因,當(dāng)飼料中水份超過13%~14%時(shí)易生長霉菌,當(dāng)水份含量≥15%時(shí)霉菌可大量生長繁殖。所以在豬場選擇的子實(shí)類應(yīng)把水份含量控制在14%以下,餅類水份控制在8%以下,加工的粉狀飼料控制在13%以下,購買的全價(jià)料水份控制在12.5%以下。
02.控制儲存溫度
貯存?zhèn)}庫溫度控制10℃以下,因?yàn)榇蠖嗟拿咕m宜生長的溫度在12~30℃。
03.控制儲存濕度
當(dāng)空氣中濕度≥75%時(shí)霉菌就能生長,所以貯存?zhèn)}庫濕度應(yīng)≤70%。
04.原料貯存時(shí)間
每次采購原料和飼料最好不超過15天。
05.加工過程
06.飼料保存
07.飼料保存
08.使用防霉劑
單方防霉劑
包括丙酸鹽類、甲酸及甲酸鈣、山梨酸、檸檬酸、馬酸二甲酯以及大蒜素等。這些防霉添加劑具有破壞或阻斷病原微生物的作用,但又不會阻礙消化道中正常有益菌群和酶的活動,有的還能改變飼料的口味和提高飼料的適口性。
復(fù)方防霉劑
復(fù)方防霉劑的廣譜抗菌防霉能力更強(qiáng),適用范圍更寬,經(jīng)常使用的復(fù)方防霉劑有:
用92%海藻物、4%碘酸鈣、4%丙酸鈣組成,使用時(shí)按8%的比例添加到飼料中。這種防霉劑除了防霉效果好以外,最大特點(diǎn)是增加了海藻物中各種微量元素,如鈣、鐵、鋅、碘、銅等,使飼料中的微量元素更豐富。
每周要定期對加工過程中易產(chǎn)生死角部位進(jìn)行清理。
自已加工的粉料4月~10月不超過3天,11月~3月不超過一個星期。
防止蟲、老鼠啃咬玉米
用1份醋酸鈉和2份醛酸混合均勻,然后在混合物中加入1%的山梨酸,充分?jǐn)嚢璨⒏稍锛纯?,使用時(shí)按1%的比例加入到飼料中。