飼料中霉菌毒素的類型、濃度含量水平以及其毒素的結合，隨著動物年齡的增長和健康狀況的變化，這些都會對實際的霉菌毒素的存在造成一定影響。許多霉菌毒素互相結合，相互協(xié)同作用后，那么他們對豬只的健康以及其生產性能所產生的不良影響將無限放大。

　

　　——飼料中最常見的主要霉菌毒素對豬只的健康息息相關。而這些都作為2015年百奧明霉菌毒素調查中百分之一的樣本。這些樣本與上述檢測到的對豬只的健康風險閾值水平會以深藍色的陰影標示。

　　在2015年的調查中，涵蓋了來自多達75個國家的8271種原料和飼料樣品。這是最新的一份關于大多數飼料樣品中主要存在的一些霉菌毒素。對所有樣品進行了六種毒素的測試，97%中至少一個是呈陽性的。成品飼料、玉米、小麥和大豆的結果在圖1和表1中顯示。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)是在所有的飼料中唯一最常見的霉菌毒素，飼料成品樣品中有79%，而所有的玉米樣品中也占了77%。對這些含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的飼料樣品進行檢測后，71%的成品飼料樣品和88%的玉米樣本中含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇濃度，普遍高于對豬的健康和生產的已知的影響。

　　玉米赤霉烯酮(ZEN)的存在也十分普遍。在成品飼料和玉米，大多數(分別為53%和73%)的樣品都超過了豬的健康風險閾值。伏馬菌素(FUM)則存在于將近3/4(72%)的玉米樣品中，其中61%個樣品的數值高于上述建議的閾值。

　　【對豬只的影響】

　　在許多情況下，亞急性毒性的影響是微妙的，如疾病的敏感性，減少體重的增加和較差的飼料轉化情況。相比一些急性或毒性的臨床癥狀，這些亞急性毒性并不怎么明顯，如此一來，這些會讓豬只性能方面的效益會造成一個流失，而且這個財政的流失卻不能找出其原因。同時，疾病的患病率也有可能開始增長。

　　【霉菌毒素的危害性】

　

　　玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏馬菌素(FUM)的組合，是一個已知的協(xié)同作用。但是結合脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)后，這種效果比以上兩種毒素的組合效果要更嚴重，而且會比預期的每個霉菌毒素作用的總和還要嚴峻。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的結合，會降低豬只的增長速度，同時抑制豬的免疫系統(tǒng);而脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和伏馬菌素(FUM)相互結合，則會增加對疾病的免疫抑制，對腸道健康也會造成一定影響。但是，這種結合只發(fā)生在較低濃度時，即低于公認的閾值水平。在成品飼料樣品中，21%會受到脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的復合污染，而48% 則會受到脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和伏馬菌素(FUM)的復合污染。

　　【對抗各種霉菌毒素的粘合劑】

　　當人們在想用什么來對抗霉菌毒素，他們往往會選擇粘合劑。然而，結合劑只是對抗毒素眾多方法中的一個小方法。粘合劑只能有效地吸附霉菌毒素，如黃曲霉毒素和麥角生物堿。

　　關于霉菌毒素管理的一個科學評論強調了一個事實，我們知道，毒素(例如，T-2毒素)玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏馬菌素(FUM)在體內通過粘合劑而降低了它的活躍性(真正的動物體內條件)。但是，不能否認粘結劑的重要性，選擇粘合劑時應該是基于有效的證據：如維生素的缺乏和其他有價值的營養(yǎng)物質的缺乏。這樣來選擇粘合劑，將更具有意義，同時也是對抗霉菌毒素多種策略中有效的一種。

　　【使用飼料添加劑來應對霉菌毒素】

　　大多數對抗霉菌毒素的最先進的科學方法是——轉化，利用創(chuàng)新的飼料添加劑成分，針對某些特定的毒素類型并讓它不可逆轉轉化為無毒性。

　　作為最新的研究成果的一個例子，一個純化的伏馬菌素酯酶(fumzyme)的研發(fā)，它特別有效地從伏馬菌素分子切割成2種丙三羧酸側鏈。這是一種對動物無毒的化合物。類似于微生物bbsh，它將目標定在單端孢霉烯族毒素類(包括脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON))，將其轉化為無害性。

　　【植物和海藻會起什么作用?】

　　三分之一會被用來對抗霉菌毒素，如生物保護方面，涉及到植物和海藻的提取物能支持免疫系統(tǒng)和保護肝臟，而它們往往在面對霉菌毒素的挑戰(zhàn)中首當其沖。

　　最新的調查結果顯示，多種霉菌毒素會對豬飼料造成污染，而其中一些毒素還會產生協(xié)同效應，它們在一個低含量時甚至會降低豬只的生產性能，影響豬只的健康。這個現(xiàn)象則需要一個多元化方法，包括一個有效的粘合劑，同時還要結合真正的生物轉化的化合物，然后對這些生物進行驗證，目的是為了給豬只以及利潤方面提供一個絕對的保護。